2024/01/17 除夕過年拜拜懶人包 習俗禮儀‧科普

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除夕拜拜時間大不同?什麼時侯拜才對?


除夕是農曆年的最後一天,依照傳統習俗的做法,人們會在這一天「辭歲」,透過拜拜儀式向眾神明、祖先表達感謝之意,並祈求來年的好運氣。


今年的除夕是2月9日,到底什麼時侯拜才對呢?拜拜時間有什麼不同?除夕拜拜攻略表,小編一次整理給你,記得要提早準備,才能輕鬆過好年喔!


祭拜對象〈未滿對年〉:神明 → 地基主 → 祖先


祭拜對象〈一般民眾〉:天公 → 神明 → 地基主 → 祖先








除夕有那些對象要拜?需要準備那些供品?拜拜時要說什麼?


一、拜天公(玉皇大帝)


天公(玉皇大帝)是地位最高的神,祭拜時間要比祖先和地基主早,以表示尊敬。

〈小提醒:如家中親人過世未滿一年,今年需暫停祭拜天公〉


☑️ 祭拜時間:子時(即除夕前一天晚上11時~翌日凌晨1時)或除夕中午前。

☑️ 祭拜地點:家門口朝外祭拜。將供桌與供品朝外擺設,人由內向外祭拜。

☑️ 祭拜供品:


齋菜(6碗或12碗擇一)、清茶(或桂圓茶)3杯、水果、年糕、發糕、糖果(冬瓜糖、花生糖等)、鮮花1對、蠟燭1對。


☑️ 祭拜紙錢:天公金、壽金、四方金、福金。

☑️ 拜請天公祝禱詞:


天公祖在上,今天是「除夕」,弟子/信女 OOO,住在 OOO,準備了供品敬奉天公祖,請天公祖來享用,保佑全家事事順利、出入平安。等香燒過2/3,即可將供桌上的紙錢取下、拜三拜後燒化。


〈補充說明〉 家中祭拜天公通常以簡單祭祀的方式進行,所以供品需拜素食。但因祭拜天公禮數,會因地區和各家習慣而有所不同,上述內容僅供參考,如家族有習慣的祭拜方式,只要秉持著虔誠的心去準備即可。


二、拜神明


除夕的拜拜,一般都是把拜天公的供品直接轉來祭拜家中神明,拜完神明再拿來祭祖。


☑️ 祭拜時間:除夕中午12時前祭拜完成。

☑️ 祭拜地點:神明神龕前。

☑️ 祭拜供品:三牲為主(雞、豬、魚)、酒或茶水、水果、年糕、發糕、蘿蔔糕

☑️ 祭拜紙錢:刈金、壽金、天金

☑️ 呼請神明:


直接口唸,今天是「除夕」,弟子/信女 OOO,住在 OOO 準備了供品敬奉神明(直接唸出神明的名字),請神明(直接唸出神明的名字)來享用,保佑全家身體健康、出入平安。等香燒過2/3,即可將供桌上的紙錢取下、拜三拜後燒化。


三、拜地基主


☑️ 祭拜時間:除夕下午2-4時祭拜完成。

☑️ 祭拜地點:廚房或後門面向客廳。

☑️ 祭拜供品:雞退、日常飯菜(或雞腿便當)、酒或茶水、水果。

☑️ 祭拜紙錢:刈金、銀紙

☑️ 呼請地基主:


直接口唸,今天是「除夕」,弟子/信女 OOO,準備了供品敬奉地基主,請地基主來享用,保佑全家身體健康、出入平安。等香燒過2/3,即可將供桌上的紙錢取下、拜三拜後燒化。


四、拜祖先


除夕祭拜祖先的時間和平常節日不同,一般家庭會選擇在晚上年夜飯之前讓祖先吃飽,後輩才開始吃團圓飯,所以大多會在傍晚5點前完成祭祖,拜祖先時記得要擺放碗筷(可依祖先位數,或直接擺放6副或12副,筷頭朝向祖先牌位、筷尾朝向供品)。


☑️ 祭拜時間:除夕下午4-5時祭拜完成。

☑️ 祭拜地點:祖先牌位前。

☑️ 祭拜供品:


一鍋飯、一鍋湯、三牲(雞、豬、魚)為主、團圓菜、酒或茶水、水果、年糕、發糕、蘿蔔糕 祭拜紙錢:公媽金、刈金、銀紙


☑️ 呼請祖先:


祭拜時可直接呼請祖先名諱(三代內)OOO 祖先,今天是「除夕」,子孫 OOO,誠心準備菜飯、金紙敬拜祖先,請祖先享用,保佑子孫平安、事事順利。等香燒過2/3,即可將供桌上的紙錢取下、拜三拜後燒化。




過年拜拜團圓飯有那些菜色?什麼供品不能拜?


拜別2023年的最後一天,該準備哪些應景的團圓菜來祭拜、以表心中的感謝之意呢?還有那些NG供品是不能拜的,小編一次幫你整理起來,準備對了,新的一年好運連連喔!



一、NG供品


NG供品1:不拜冷食與生食


祭拜祖先的供品一定要是全熟的熱食,不可拿冷凍或冷藏的食物直接祭拜。另外,也不可拜生食,例如:生魚片、沙拉等生食,都不可祭拜祖先。



NG供品2:不拜整串、多籽、空心的水果


過年拜拜水果,需排除以芭樂、蕃茄這類「多籽的水果」,因籽不容易消化、容易排泄出體外,容易有對神明不敬的聯想。 祭拜祖先時,也不可準備像葡萄、龍眼等「整串的水果」,可避免招來連貫的厄運,主要原因為台語的「死整串」說法而有所忌諱。「蓮霧」因為中間是「空心的」,被認為有「無心祭拜」的意思,所以也不能拿來拜喔!


特別注意:「釋迦」的水果形狀很像釋迦牟尼佛的頭,也不能拿來拜,避免對神明產生不敬。



二、YES拜拜團圓菜



YES拜拜團圓菜1:象徵吉利的「糕和粿」


過年拜拜最不能少的菜色,就是各式象徵吉利的糕和粿,例如:「蘿蔔糕」象徵好彩頭;「發糕」象徵發大財;「年糕」象徵年年高升;「包仔粿」包有豆沙饀或肉饀,取包金包銀的吉祥之意;「紅龜粿」的紅色象徵吉祥,將粿做成龜甲造型,象徵吉祥長壽。



YES拜拜團圓菜2:象徵長命百歲的「長年菜」


「長年菜」平日又稱為芥菜,台語唸做刈菜,由於收成時正值歲末年終之祭,是早期農業社會過年團圓必備的菜餚之一。 一年吃一次的年菜,又被稱為團圓菜、平安菜與長壽菜,料理時不可切斷,吃長年菜時,不橫食不咬斷,象徵長長久久、福壽綿延,也有祝福父母長壽的意思。



YES拜拜團圓菜3:象徵福壽全的「佛跳牆」


年菜中最常見的湯品非佛跳牆莫屬了,將諸多珍貴食材用文火慢煨而成,象徵「福壽全」,民間相信只要喝完佛跳牆,就能福壽全歸,吉祥好運到。



YES拜拜團圓菜4:象徵多子多孫的「烏魚子」


台灣冬季盛產烏魚,取其魚卵以鹽醃、日曬製成特有的烏魚子。過年團圓吃烏魚子,取其魚卵象徵多子多孫、子孫繁盛之意。



YES拜拜團圓菜5:象徵年年有餘的「魚」


過年團圓年菜少不了魚,取其諧音「餘」,象徵著年年有餘的意思。除夕夜當晚圍爐時,有一民間傳說為,需避免將魚全部吃完,以代表新的一年能衣食無缺、財富有餘。



YES拜拜團圓菜6:象徵起家的「全雞」


雞的台語說法與「家」同音,象徵「起家」之意,在過年時吃雞,代表著來年家庭能興旺;傳統習俗會準備全雞,代表有頭有尾,全家都能享有福氣、圓滿如意。



YES拜拜團圓菜7:象徵財源滾滾的「餃子


「餃子」造型就像金元寶,象徵招財進寶、財源滾滾來的意思。傳統習俗中,有些家庭在包水餃時,還會在內餡裡放錢幣,如果吃到有包錢幣的水餃,即代表來年會發大財。



YES拜拜團圓菜8:象徵好育養的「魷魚」


「魷魚」台語押韻吉祥話是「食魷魚,生囡仔好育飼」,象徵小孩健康好養育的寓意。團圓菜常見的「魷魚螺肉蒜」,是將泡發的魷魚與蒜苗、芹菜炒香後,再把罐頭螺肉連湯汁倒入鍋中煮沸,即成為一道傳統記憶的美食。





過世未滿一年親人,一樣提前拜?


一樣要提前拜喔!如逢家中親人過世未滿一年,遇到節日祭祀,都需要提前一天先拜新亡靈。「祭拜方式」依照平日拜祖先的做法即可;「供品準備」可依照傳統習俗準備三牲四果與年節相關供品,例如:年糕、發糕、蘿蔔糕等。如臨時牌位安置於寶塔中,也可以委託塔方代為祭拜。


〈小提醒〉:

糕點供品需透過親友贈送或協助製作,如果沒收到贈送,也可以只拜菜餚就好了。


〈詳細內容〉

請見「除夕過年習俗大哉問:親人過世未滿一年的年節禁忌」



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